秘制辣椒炒鸡，家常味儿，辣到你心坎里，辣椒炒鸡，家常菜，辣味食谱，辣椒做法，美食分享，辣中带香，家常辣椒炒鸡，简单易学，辣味十足，适合聚会或家常晚餐的做法

辣椒炒鸡，一道家常菜中的佼佼者，以其独特的辣味和香浓的口感，深受食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这道辣味十足的秘制辣椒炒鸡的制作方法，让您在家中也能轻松享受到聚会或家常晚餐的美味。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 干辣椒：30克\n- 葱：2根\n- 姜：5片\n- 大蒜：3瓣\n- 青椒：1个\n- 生抽：1汤匙\n- 老抽：1茶匙\n- 料酒：1汤匙\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，用生抽、料酒腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，葱切段，姜蒜切片，青椒切块。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，下入姜蒜和干辣椒爆香。\n4. 倒入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至变色。\n5. 加入生抽、老抽调色，继续翻炒至鸡肉熟透。\n6. 加入青椒块，调入盐和少许白糖，快速翻炒均匀。\n7. 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉，口感更佳。\n- 辣椒的辣度可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加辣椒数量。\n- 炒制过程中火候要大，快速翻炒，以免鸡肉变老。

秘制辣椒炒鸡，家常味儿，辣中带香，简单易学，适合聚会或家常晚餐。掌握了这道菜的制作方法，您就能在亲朋好友面前展示您的厨艺，享受美食带来的快乐。快来试试吧，让辣味填满你的心坎！"