番茄炖牛腩家常做法，香浓入味的做法

番茄炖牛腩，一道色香味俱佳的家常炖菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的经典之选。以下，我们将详细介绍这道菜肴的制作过程，助您轻松掌握香浓入味的烹饪技巧。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱：1根\n- 姜：3片\n- 大蒜：3瓣\n- 青椒：1个（可选）\n- 香叶：2片\n- 花椒：1茶匙\n- 八角：1个\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 盐：适量\n- 白糖：1茶匙\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 牛腩切块，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段；姜切片；大蒜拍碎；青椒切丝（可选）。\n3. 锅中放入适量油，加热后放入香叶、花椒、八角爆香。\n4. 加入牛腩翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n5. 倒入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n6. 将番茄块、葱段、姜片、大蒜放入锅中，继续炖煮20分钟。\n7. 加入青椒丝（可选），调入盐和白糖，炖至汤汁浓稠，牛腩软烂。\n8. 最后撒上葱花，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 番茄炖煮时不宜过早加入，以免破坏番茄的鲜味。\n- 炖煮过程中注意火候，避免烧干。\n- 可根据个人口味调整调料的用量。

番茄炖牛腩，以其独特的酸甜口味和丰富的营养价值，成为一道深受喜爱的家常菜。学会这道菜的制作方法，让您在家人面前展现自己的厨艺，享受美味的同时，也传递了家的温馨。"