家常豆腐炖排骨，暖胃又营养，关键词：家常豆腐、炖排骨、暖胃、营养、美食做法，描述内容：分享一道简单易学的家常豆腐炖排骨，暖胃又营养，适合全家享用。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道暖胃又营养的美食，简单易学，适合全家享用。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】\n1. 豆腐：500克\n2. 排骨：500克\n3. 葱：2根\n4. 姜：3片\n5. 蒜：3瓣\n6. 青红椒：适量\n7. 生抽：2汤匙\n8. 老抽：1汤匙\n9. 料酒：1汤匙\n10. 盐：适量\n11. 白胡椒粉：适量\n12. 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透。\n3. 另起锅，倒入适量食用油，放入蒜末炒香，加入青红椒翻炒均匀。\n4. 将炖好的排骨捞出，沥干水分，放入炒锅中，加入生抽、老抽翻炒均匀。\n5. 将焯好水的豆腐放入锅中，加入适量盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n6. 最后，将炖好的排骨和豆腐一起倒入炖锅中，小火炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

【美食心得】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 排骨炖煮时间不宜过长，以免肉质变得过于软烂。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨，色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家享用的美食。赶快动手尝试一下吧！"