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在我国众多家常美食中，红烧肉无疑是一道经久不衰的经典菜肴。其酱香浓郁、肉质软糯，深受家人喜爱。今天，就让我们一起揭秘秘制红烧肉的做法，让这道家常菜成为您家的餐桌常客。

1. 生抽：150克\n2. 老抽：50克\n3. 料酒：100克\n4. 冰糖：100克\n5. 生姜：50克\n6. 大葱：50克\n7. 八角：2个\n8. 桂皮：1段

1. 将五花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，放入生姜、大葱爆香，再加入五花肉翻炒至表面微焦。\n3. 倒入秘制酱料，翻炒均匀，让肉块充分吸收酱汁。\n4. 加入足够的水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖。\n5. 待肉块炖至软糯，加入冰糖继续炖煮，使肉质更加鲜嫩。\n6. 待汤汁浓稠，肉块上色均匀，即可出锅装盘。

1. 焯水时加入少量料酒，可以去腥增香。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。\n3. 根据个人口味，可适量调整酱油和冰糖的用量。

秘制红烧肉，酱香浓郁，不仅是一道家常菜，更是家人爱不释口的美食。掌握了这道菜的做法，您家餐桌上的美味佳肴将更加丰富多样。快来尝试一下吧，让您的家人品尝到这份家的味道。"