家常红烧肉秘制做法，美味可口易上瘾的做法

"红烧肉，一道流传千年的经典家常菜，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱。以下，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你轻松在家烹饪出美味可口、令人上瘾的红烧肉。

【材料】\n五花肉500克、姜片5片、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、生抽50毫升、老抽20毫升、冰糖30克、料酒30毫升、清水适量、葱花适量、香菜适量。

【做法】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 热锅冷油，放入姜片、八角、桂皮、香叶爆香。\n3. 加入五花肉块，翻炒至表面微焦。\n4. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n5. 加入料酒，翻炒出香味。\n6. 倒入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 在慢炖过程中，加入冰糖，煮至肉块软烂，汤汁浓稠。\n8. 最后，撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时，可在水中加入少许料酒，有助于去除肉块的腥味。\n2. 炖肉时，火不宜太大，以免烧焦。\n3. 红烧肉的关键在于火候，慢火炖煮，使肉质软烂入味。\n4. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

家常红烧肉，做法简单，口感鲜美，是一道不容错过的美味佳肴。学会这道秘制红烧肉的做法，让你在家也能轻松烹饪出令人陶醉的美味，与家人共享天伦之乐。"