家常豆腐炖排骨，营养美味两不误，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，教你一招豆腐炖排骨的家常做法，营养美味，简单易学，快来看看吧！的做法

豆腐炖排骨，一道家常炖菜中的经典之作，不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭聚餐或是日常饮食。下面，就让我们来揭秘这道菜的制作过程，教你一招简单易学的豆腐炖排骨家常做法。

**食材准备：**\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 葱：适量\n- 姜：适量\n- 蒜：适量\n- 青红椒：适量\n- 食用油：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：少许\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量

1. **排骨预处理**：将排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

2. **豆腐切块**：老豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3. **爆香调料**：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入焯好水的排骨翻炒。

4. **调味炖煮**：加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后加入清水，水量没过排骨。

5. **炖煮豆腐**：待排骨炖至半熟时，加入焯水后的豆腐块，继续炖煮至排骨软烂。

6. **调味出锅**：加入青红椒块，调整口味，根据个人喜好可以适量添加盐或其他调味料。

7. **装盘上桌**：将炖好的豆腐炖排骨盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

**营养分析：**\n豆腐炖排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。排骨中的胶原蛋白有助于皮肤健康，豆腐则含有丰富的植物蛋白和异黄酮，对于女性来说尤其有益。

通过以上步骤，一道色香味俱全的豆腐炖排骨就完成了。简单易学，营养美味，快快动手尝试吧！"