家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，秘制酱料，分享家常豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，营养美味的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，它以豆腐和排骨为主要食材，辅以秘制酱料，炖煮出一锅酱香浓郁、营养美味的佳肴。下面，就让我们一起来分享这道家常豆腐炖排骨的做法。

【食材】\n主料：豆腐、排骨\n辅料：生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成块状，备用。\n3. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。\n4. 锅中倒入适量油，放入姜片、大葱段、大蒜、干辣椒、八角、香叶炒香。\n5. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮40分钟。\n7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮20分钟。\n8. 加入白糖、盐调味，翻炒均匀，炖至汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可去除血腥味。\n2. 豆腐炖煮过程中，不要搅拌，以免豆腐碎裂。\n3. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。快动手尝试一下吧！"