家常美食：自制香辣烤鱼秘籍，香辣烤鱼、家常做法、秘籍、烤鱼、美食教程，揭秘香辣烤鱼的家常做法，轻松学会秘籍，享受美味烤鱼时光！的做法

在探寻美食的旅途中，香辣烤鱼无疑是一道令人垂涎的佳肴。今天，就让我们揭开香辣烤鱼的家常做法，轻松学会这道美食秘籍，享受家的味道。

#### 原料准备\n- 鲜活草鱼一条（约1.5千克）\n- 生姜、大蒜、大葱各50克\n- 干辣椒20克\n- 青椒、红椒各1个\n- 豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜各适量\n- 盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉少许

1. **鱼的处理**：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净后从背部剖开，用刀轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。

2. **腌制**：将鱼块用料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉腌制30分钟，使鱼块充分吸收调料。

3. **炒香料**：热锅凉油，加入切好的生姜、大蒜、大葱、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. **烤制**：将炒香的调料均匀涂抹在鱼块上，放入预热至200°C的烤箱中，烤制15分钟后取出，翻面继续烤制15分钟。

5. **调味**：烤至鱼块两面金黄，撒上青椒、红椒片，继续烤制5分钟，使鱼块更加入味。

6. **出锅**：烤好的香辣烤鱼出锅，撒上少许孜然粉，即可享用。

#### 小贴士\n- 鱼块要均匀腌制，以保证味道均匀。\n- 烤制过程中，注意观察鱼块的颜色和烤制时间，以免烤焦。\n- 香料可以根据个人口味适量增减。

通过以上步骤，一道美味的香辣烤鱼就能轻松制作完成。在家中，你也能享受到这一道诱人的美食，与家人共享温馨的烤鱼时光。"