家常香煎豆腐，秘制酱汁，美味简单学起来的做法

豆腐，作为中国传统美食的代表之一，以其柔软的口感和丰富的营养价值深受喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的一道经典之作。今天，就让我们一起揭开家常香煎豆腐的神秘面纱，学习如何制作秘制酱汁，让这道美味变得简单易学。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒适量\n- 大蒜2瓣\n- 酱油、香醋、糖、香油、水淀粉各适量

1. 豆腐切块，青红椒切丝，大蒜切片。\n2. 锅中倒入适量油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄，取出备用。\n3. 锅中留少量油，放入蒜片爆香，加入青红椒丝翻炒均匀。\n4. 加入酱油、香醋、糖和适量的水，调制成秘制酱汁。\n5. 将煎好的豆腐放入锅中，让酱汁均匀包裹在豆腐上。\n6. 用水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。\n7. 最后加入少许香油提香，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎太久，以免口感变硬。\n- 酱汁的比例可根据个人口味调整，酱油和糖的比例大约为1:1。\n- 水淀粉勾芡时，应边加边搅拌，避免出现块状。

通过以上步骤，一道家常香煎豆腐便制作完成。这道菜色泽诱人，口感外酥里嫩，酱汁香浓，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。无论是作为家常晚餐的主菜，还是作为聚会时的下酒菜，都能瞬间提升餐桌的幸福感。赶快动手尝试吧，让这份美味简单学起来！"