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在中国美食的海洋中，香辣烤鱼以其独特的风味和简单的做法，成为了家常菜中的佼佼者。今天，就让我们揭开香辣烤鱼的神秘面纱，分享这份家常调料秘籍，让您轻松在家享受美食时光。

【食材准备】\n- 鲜活草鱼一条（约500克）\n- 蒜末、姜末适量\n- 干辣椒、花椒适量\n- 香葱、香菜适量\n- 生抽、老抽、料酒、蜂蜜适量\n- 盐、胡椒粉、五香粉适量

【制作步骤】\n1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后从背部切开，用刀轻轻拍松鱼肉，便于入味。\n2. 在鱼身上均匀涂抹盐、胡椒粉、五香粉，腌制20分钟。\n3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒炒香，取出备用。\n4. 将炒香的调料均匀涂抹在鱼身上，再放入烤箱或烤盘，烤制15分钟。\n5. 烤至鱼皮微焦，取出刷上一层生抽、老抽、料酒和蜂蜜的混合液，继续烤制5分钟。\n6. 出炉后撒上香葱、香菜，即可上桌享用。

#### 家常调料秘籍：\n- **香辣味**：干辣椒、花椒的用量要适中，过多会掩盖鱼肉的鲜美。\n- **鲜香味**：生抽、老抽的比例为2:1，蜂蜜可适量增香。\n- **腌制技巧**：腌制时尽量将调料涂抹均匀，让鱼肉充分吸收调料的味道。

通过这份秘籍，您可以在家中轻松制作出美味的香辣烤鱼。不仅满足了味蕾，还能感受到家的温馨。快动手尝试吧，让美食成为您生活中的一道亮丽风景线。"