家常豆腐炖肉，美味又营养的佳肴的做法

"家常豆腐炖肉，一道色香味俱佳的传统佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富。以下是一份详细的做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材】\n主料：豆腐500克，猪肉300克\n辅料：葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、清水适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 猪肉切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉块翻炒至变色。\n4. 倒入适量生抽、老抽调色，加入料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。\n5. 加入适量清水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n6. 炖至汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【注意事项】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 猪肉焯水可以去除血沫，使肉质更加鲜嫩。\n3. 调味料可以根据个人口味适量增减，生抽和老抽的比例为1:1。\n4. 炖煮过程中，注意火候，以免豆腐破碎。

家常豆腐炖肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。您可以根据个人喜好，搭配米饭、面条等主食，享受美味的同时，为家人带来健康。快来试试这道美味的家常豆腐炖肉吧！"