家常快手菜：番茄鸡蛋炒面，美味简单易学的做法

在我国广大的美食文化中，番茄鸡蛋炒面是一道深受喜爱的家常快手菜。它不仅制作简单，营养丰富，而且口感鲜美，是忙碌生活中的一道美味佳肴。以下是番茄鸡蛋炒面的详细做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

【食材准备】\n- 面条：200克\n- 番茄：2个\n- 鸡蛋：2个\n- 葱花：适量\n- 生抽、老抽：各适量\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。\n3. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。\n4. 锅中留少许油，加入葱花炒香，再加入番茄块翻炒至出汁。\n5. 倒入煮熟的面条，快速翻炒均匀。\n6. 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐。\n7. 最后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。\n8. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 番茄选择成熟度适中的，这样炒出的番茄汁更加鲜美。\n2. 面条煮好后，用冷水冲洗可以防止粘连，同时也能保持面条的口感。\n3. 炒面时火候不宜过大，以免面条糊锅。\n4. 鸡蛋炒至凝固后盛出，可以避免鸡蛋过于碎烂，影响口感。

番茄鸡蛋炒面是一道集美味与便捷于一身的家常快手菜，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。学会了这道菜，让您在短时间内就能享受到美味的佳肴，快来动手尝试一下吧！"