家常豆腐炖排骨，美味家常菜轻松学的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，制作简单，适合家庭日常饮食。下面，就让我们一起学习这道美味家常菜的制作方法。

【食材】\n主料：排骨500克，豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、八角、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成块状；豆腐切成小块，备用。\n2. 生姜切片，大葱切段；八角洗净备用。\n3. 热锅冷油，放入姜片、葱段、八角炒香。\n4. 加入排骨，翻炒均匀，炒至表面微焦。\n5. 倒入适量料酒，去腥增香。\n6. 加入生抽、老抽，调色调味。\n7. 加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n9. 最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉调味即可。

【小贴士】\n1. 排骨选择时，最好选用新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩。\n2. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。\n3. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐变得过于松软。\n4. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的美味家常菜，学会了这道菜，你也能轻松成为家庭厨房的“大厨”。快动手试试吧！"