古法制作传统月饼，中秋佳节必备佳品的做法

中秋佳节，月圆人团圆，传统月饼作为这一节日不可或缺的美食，承载着深厚的文化底蕴。古法制作的传统月饼，不仅口感丰富，更体现了我国传统工艺的精湛。以下，我们就来详细了解古法制作传统月饼的详细步骤。

1. 糯米：选用优质糯米，提前浸泡8小时，让其充分吸水。\n2. 红豆沙：选用新鲜红豆，浸泡后磨成细腻的红豆沙。\n3. 糖浆：以白糖、水和适量的食用碱粉熬制而成。\n4. 花生油：选用优质花生油，用于月饼的油酥。

1. 糯米磨粉：将浸泡好的糯米磨成细腻的糯米粉。\n2. 红豆沙制作：将磨好的红豆沙用糖浆拌匀，备用。\n3. 油酥制作：将花生油、糖浆和糯米粉混合，揉成油酥面团。\n4. 月饼皮制作：将油酥面团擀成薄片，包入红豆沙，捏紧封口。\n5. 月饼成型：将包好的月饼擀成圆饼，表面刷上蛋液，撒上芝麻。\n6. 烘焙：将月饼放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟。

1. 糯米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。\n2. 红豆沙不宜过甜，以免影响月饼的整体口感。\n3. 油酥面团要揉至光滑，以免影响月饼的口感和外观。\n4. 烘烤温度不宜过高，以免月饼表面烧焦。

古法制作的传统月饼，传承了我国传统工艺的精髓，是中秋佳节必备的佳品。学会制作传统月饼，不仅能让家人共享美味，还能感受中秋节的浓厚氛围。"