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香辣蟹煲，作为一道色香味俱佳的家常菜，深受食客喜爱。今天，就让我们揭开这道美食的神秘面纱，分享香辣蟹煲的家常做法，简单易学，美味可口，快来尝试！

【食材准备】\n- 新鲜螃蟹 2只\n- 蒜末 1大勺\n- 姜末 1大勺\n- 干辣椒 适量\n- 葱花 适量\n- 青红椒 适量\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 白糖 1小勺\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 将螃蟹洗净，去壳去内脏，切成块状，备用。\n2. 青红椒洗净，切成圈；干辣椒剪成小段。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。\n4. 加入蟹块，翻炒至蟹肉变色。\n5. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 待蟹肉熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花和青红椒圈，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n- 螃蟹选择新鲜肥美的，肉质更鲜美。\n- 炒蟹时火不宜太大，以免蟹肉过老。\n- 根据个人口味调整香辣程度，干辣椒的量可适量增减。

香辣蟹煲，不仅保留了蟹肉的鲜美，还融合了香辣的口感，是一道极具魅力的家常菜。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺。快来动手尝试吧，保证让你一尝倾心！"