红烧肉，作为中国八大菜系之一——川菜的招牌菜，其独特的香气和软糯的口感，一直深受人们喜爱。今天，就为大家分享一款简单易学、香气扑鼻的家常红烧肉秘制方法，让你一尝难忘。
【食材准备】\n五花肉500克，生姜1小块，大蒜2瓣，八角2颗，香叶2片，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，食盐适量。
1. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中放油，放入生姜、大蒜、八角、香叶炒香。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 倒入适量水，水量要没过肉块。
6. 加入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。
7. 待汤汁浓稠，肉块软糯时，加入食盐调味。
8. 炖至汤汁收干，即可出锅。
1. 焯水时，加入少量料酒，可去除肉的腥味。
2. 炒肉时，不要急于翻动，让肉块煎至微黄，这样更能锁住肉香。
3. 红烧肉的火候要掌握好，小火慢炖，让肉质更加鲜嫩。
4. 冰糖的量可根据个人口味适量增减，增加红烧肉的色泽和香气。
这款家常红烧肉秘制方法，简单易学，香气扑鼻，让你一尝难忘。赶快动手试试吧！"
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