私房菜秘制辣椒炒肉，家常风味独特美味，关键词：私房菜，辣椒炒肉，家常，风味，美味，描述内容：分享一道家庭秘制辣椒炒肉的做法，家常风味独特，美味可口，简单易学。的做法

在我国，辣椒炒肉是一道广受欢迎的家常菜。它色泽红亮，辣而不燥，肉质鲜嫩，香气扑鼻。今天，就为大家分享一道家庭秘制辣椒炒肉的做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

【食材准备】\n主料：猪肉 300克、青椒 2个、红椒 1个\n辅料：大葱 1根、生姜 1小块、大蒜 3瓣、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1茶匙、食盐 1茶匙、白糖 1茶匙、水淀粉 适量、食用油 适量

【制作步骤】\n1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖和水淀粉，拌匀腌制15分钟。\n2. 青椒、红椒洗净去蒂去籽，切成与肉片大小相似的条状；大葱切段；生姜、大蒜切片。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。\n4. 锅中留底油，下入葱段、生姜片、蒜片爆香，再加入青椒条、红椒条翻炒均匀。\n5. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量食盐，快速翻炒均匀。\n6. 炒至肉片熟透，汤汁浓稠即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 肉片腌制时加入水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。\n2. 烹饪过程中，火候不宜过大，以免肉片炒老。\n3. 辣椒炒肉可根据个人口味调整辣椒的用量。

私房菜秘制辣椒炒肉，家常风味独特，美味可口。学会这道菜，让你在亲朋好友面前展示自己的厨艺，是一道不可多得的美味佳肴。快快动手尝试一下吧！"