秘制辣椒炒鸡丁，家常美味轻松学的做法

辣椒炒鸡丁是一道家常美食，色香味俱佳，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘这道秘制辣椒炒鸡丁的制作方法，让你轻松在家享受美味。

【食材准备】\n主料：鸡胸肉300克、干辣椒适量\n辅料：姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油

【制作步骤】\n1. 鸡胸肉洗净，切成丁状；干辣椒剪成段；姜蒜切片。\n2. 鸡丁加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉，拌匀腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，下鸡丁滑炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留底油，下姜蒜、干辣椒炒香。\n5. 倒入鸡丁，加入生抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀。\n6. 出锅前加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 鸡胸肉选择新鲜的，口感更加鲜美。\n2. 干辣椒的量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加。\n3. 腌制鸡丁时，加入水淀粉可以使鸡丁更加嫩滑。\n4. 炒鸡丁时火候要大，快速翻炒，以免鸡肉变老。

通过以上步骤，一道美味的秘制辣椒炒鸡丁就完成了。这道菜色泽红亮，辣而不燥，鸡肉鲜嫩可口，是一道不可多得的家常美食。赶快动手尝试吧！"