家常豆腐炖鸡，香气四溢的冬日暖锅的做法

"家常豆腐炖鸡，一道香气四溢的冬日暖锅，既美味又营养，适合寒冷的冬季享用。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

1. 将鸡肉洗净，切成小块；豆腐切成小块，白萝卜切成滚刀块。

2. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，将鸡肉焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。

4. 倒入适量清水，加入生抽、老抽调色，放入豆腐、白萝卜块，大火烧开后转小火炖煮。

5. 待汤汁浓稠，豆腐炖至入味，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。

6. 炖煮5分钟后，即可出锅。

1. 鸡肉焯水去腥，可选用冷水或温水，水量要没过鸡肉。

2. 豆腐不宜煮太久，以免口感变差。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖鸡，营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合冬日食用的家常菜。快动手试试吧，让这个冬天不再寒冷！"