家常豆腐炖排骨，秘制酱香四溢，家常菜谱，豆腐炖排骨，酱香四溢，美食分享的做法

"家常豆腐炖排骨，秘制酱香四溢，是一道深受家庭喜爱的传统美食。今天，就让我们来分享这道菜的制作方法，让您在家也能享受到酱香四溢的美味。

【食材准备】\n1. 排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 生姜1块\n4. 大蒜3瓣\n5. 青红椒适量\n6. 酱油、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、食盐适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 生姜切片，大蒜拍碎。\n4. 锅中放入适量油，加入生姜、大蒜爆香。\n5. 加入豆瓣酱，炒出红油。\n6. 放入焯水后的排骨，翻炒均匀。\n7. 加入适量酱油、老抽、料酒，翻炒均匀。\n8. 加入清水，水量要没过排骨。\n9. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟。\n10. 加入焯好水的豆腐块，继续炖煮10分钟。\n11. 加入青红椒，翻炒均匀。\n12. 加入白糖、食盐调味，翻炒均匀。\n13. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去腥增香。\n2. 豆腐焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。\n3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香四溢，是一道色香味俱佳的美食。学会这道菜的制作方法，让您在家也能享受到美食带来的幸福感。快来动手尝试一下吧！"