秘制川菜家常豆腐，香气扑鼻，简单易学！，关键词：川菜，家常豆腐，秘制，香气，易学，描述内容：家常豆腐，川味十足，秘制酱料，香气四溢，简单易学，适合家庭制作！的做法

在川菜的世界里，家常豆腐以其独特的川味和丰富的层次感，成为了家喻户晓的美食。这款秘制川菜家常豆腐，不仅香气四溢，更能让人在轻松的制作过程中，体验到烹饪的乐趣。下面，就让我们一起来揭秘这款简单易学的家常豆腐的制作方法。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 胡萝卜半根\n- 青红椒各1个\n- 大蒜3瓣\n- 生姜1小块\n- 酱油、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、水淀粉、食用油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 胡萝卜、青红椒切成丁，大蒜和生姜切成末。\n3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。\n4. 加入适量豆瓣酱，炒出红油，然后放入胡萝卜丁和青红椒丁翻炒至断生。\n5. 倒入适量的酱油、生抽、料酒和白糖，炒匀后加入适量的水，大火煮开。\n6. 将焯好水的豆腐块轻轻放入汤中，小火慢炖，让豆腐充分吸收酱料的香气。\n7. 待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使豆腐裹上酱汁。\n8. 出锅前，撒上葱花或香菜增香，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水开后下锅，时间不宜过长，以免豆腐过于松散。\n- 酱油的用量可根据个人口味调整，豆瓣酱已有一定的咸味，注意不要加太多盐。\n- 炒制豆瓣酱时，火不宜太大，以免烧糊。

这款秘制川菜家常豆腐，香气扑鼻，口感鲜嫩，简单易学，非常适合家庭制作。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为您的餐桌增添一抹川味的色彩。快来动手尝试吧！"