番茄牛腩炖饭，家常新吃法的做法

番茄牛腩炖饭，这道融合了中西烹饪技巧的家常美食，不仅营养均衡，而且口感丰富。以下将详细介绍这道菜肴的制作方法，让您在家也能轻松享受美味。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 2个\n- 米饭 1碗\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 蒜 4瓣\n- 青椒 1个\n- 香菜 适量\n- 酱油 2汤匙\n- 料酒 1汤匙\n- 白糖 1茶匙\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 牛腩切块，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切块，葱切段，姜蒜切片，青椒切丝，香菜切碎备用。\n3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量热水没过牛腩。\n5. 水开后转小火炖煮1小时，至牛腩熟烂。\n6. 将米饭放入电饭煲中，加入炖好的牛腩汤，按“煮饭”键，煮至饭熟。\n7. 番茄块放入锅中，煮至汤汁浓稠。\n8. 加入青椒丝、香菜碎，调味后即可。

【烹饪小贴士】\n- 牛腩选用带筋的部位，炖煮后口感更佳。\n- 番茄不宜炖煮时间过长，以免失去鲜味。\n- 调味时可根据个人口味调整酱油和盐的用量。

番茄牛腩炖饭，融合了番茄的酸甜与牛腩的鲜美，米饭吸收了汤汁的精华，既是一道营养丰富的主食，又是一道色香味俱佳的佳肴。在家制作，简单易行，快快动手，享受这份家常新吃法的美好吧！"