家常版红烧肉秘制做法，肥而不腻，香气扑鼻，红烧肉，家常菜，秘制做法，肥而不腻，香气扑鼻，分享红烧肉经典做法，让您在家轻松做出肥而不腻、香气扑鼻的美味佳肴。的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、香气扑鼻的独特风味，深受广大食客的喜爱。以下是一份专业级、信息丰富的红烧肉秘制做法，让您在家轻松制作出令人垂涎的美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放适量油，加入冰糖小火炒至糖色变红，下入焯水后的五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层糖色。\n3. 加入生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮等香料，继续翻炒出香味。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽调色，加入足够的水，水量需没过肉块。\n5. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时，使肉质酥烂。\n6. 待肉块炖至八成熟时，加入食盐调味，继续炖至肉块完全酥烂。\n7. 开大火收汁，使肉块表面形成一层亮泽的糖衣，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时加入少量料酒或醋，可以去除肉腥味。\n2. 炒糖色时需用小火，避免糖色烧焦。\n3. 红烧肉的火候要掌握好，慢火炖煮才能使肉质酥烂。\n4. 根据个人口味，可适当调整调料的用量。

通过以上秘制做法，您在家中即可轻松制作出肥而不腻、香气扑鼻的红烧肉。快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！"