家常香煎豆腐，简单美味一学就会的做法

豆腐，作为我国传统美食的代表，以其鲜嫩爽滑、营养丰富而深受喜爱。香煎豆腐，则是家常菜中一道简单又美味的佳肴。今天，就让我们一起学习如何轻松制作出香气四溢、口感嫩滑的香煎豆腐。

- 老豆腐 1块（约300克）\n- 鸡蛋 1个\n- 盐 适量\n- 生抽 1大勺\n- 蒜末 适量\n- 食用油 适量\n- 青葱 适量（切碎）

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水1分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。

2. **腌制豆腐**：在碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和生抽，搅拌均匀。将焯水后的豆腐块裹上鸡蛋液。

3. **煎制豆腐**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄。期间可以撒入蒜末增加香气。

4. **调味出锅**：豆腐煎至两面金黄后，撒上切碎的青葱，翻炒均匀，使青葱的香味充分融入豆腐中。根据个人口味，可以适量调整盐分。

5. **装盘上桌**：将煎好的豆腐盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使煎出的豆腐更加鲜美。\n- 调制鸡蛋液时，加入生抽可以增加豆腐的鲜味。\n- 煎制豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎焦。

家常香煎豆腐，做法简单，口感鲜美，是一道适合全家老少的经典家常菜。快动手试试吧，让这道简单美味的美味佳肴为你的餐桌增添色彩！"