家常红烧肉的做法：肥而不腻，简单易学的做法

"家常红烧肉，色泽红亮，肥而不腻，是一道深受人们喜爱的传统美食。下面，就为大家介绍一种简单易学的红烧肉做法，让您在家也能轻松制作出美味的红烧肉。

【食材】\n猪肉500克、生姜1小块、大葱1根、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。

1. 将猪肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，颜色变深。

4. 将焯好水的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。

5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

7. 加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转中小火炖煮。

8. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味。

9. 炖至汤汁收干，即可出锅装盘。

1. 猪肉焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除猪肉的腥味。

2. 红烧肉的颜色取决于冰糖和老抽的比例，可根据个人喜好调整。

3. 炖煮过程中，要不断翻动肉块，防止糊底。

4. 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待，才能品尝到美味的佳肴。

学会这道家常红烧肉的做法，让您在家也能轻松享受美食。快动手试试吧！"