家常红烧肉秘制做法，酱香浓郁，入口即化，红烧肉，秘制，酱香，家常，做法，家常红烧肉秘制做法，酱香浓郁，入口即化，轻松掌握家常美味。的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，其酱香浓郁、入口即化的口感，让人回味无穷。下面，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的秘制做法，轻松掌握这一美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

1. 准备食材：将五花肉切成块状，生姜切片，大蒜拍碎。

2. 焯水去腥：将五花肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. 炒糖色：锅中加入少量油，放入冰糖，小火炒至冰糖完全融化，呈深红色。

4. 炒肉：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉表面微焦，加入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

5. 调味：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

6. 烹饪：加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，煮至肉质酥烂。

7. 收汁：待汤汁浓稠，肉质软糯时，加入食盐调味，翻炒均匀，收汁出锅。

【小贴士】\n1. 炒糖色时注意火候，避免烧糊。\n2. 烹饪过程中，要不断翻炒，防止肉块粘锅。\n3. 根据个人口味，可适当调整调料的用量。

通过以上步骤，一道酱香浓郁、入口即化的家常红烧肉即可完成。学会这道秘制做法，让你在家也能轻松享受到美味的家常红烧肉。"