家常番茄炖牛腩秘籍，暖胃又暖心的做法

番茄炖牛腩是一道深受人们喜爱的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养，不仅能够暖胃，还能暖心。今天，就为大家揭秘这道经典佳肴的制作方法，让您在家轻松享受美味。

牛腩 500克\n番茄 2个\n洋葱 1个\n姜 3片\n大葱 1根\n料酒 1汤匙\n生抽 1汤匙\n老抽 1汤匙\n冰糖 适量\n清水 适量\n盐 适量\n胡椒粉 适量

1. 牛腩切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、大葱分别切成片和段；姜切片。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香。

4. 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。

6. 加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

7. 加入清水，水量没过牛腩。

8. 放入冰糖、盐、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1小时。

9. 待牛腩炖至酥烂，汤汁浓稠，即可出锅。

1. 牛腩选择部位要选择带筋的部分，这样炖出来的牛腩更加有嚼劲。

2. 番茄要选择成熟的，这样炖出来的汤汁更加鲜美。

3. 炖煮过程中，注意调整火候，保持小火慢炖，使牛腩更加酥烂。

4. 根据个人口味，可适量调整盐、胡椒粉的用量。

家常番茄炖牛腩，一道简单易学的暖胃暖心佳肴。在这个寒冷的冬天，让我们一起享受这道美味的佳肴，温暖整个身心。"