番茄炒蛋简易家常菜，营养美味两不误的做法

"番茄炒蛋，这道简单又美味的家常菜，深受广大食客喜爱。它不仅制作方法简单，营养价值高，还能快速上桌，为忙碌的生活增添一份温馨。下面，就让我为大家详细讲解番茄炒蛋的做法。

- 番茄：2个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 葱花：适量\n- 植物油：适量

1. **准备材料**：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. **热锅凉油**：在锅中倒入适量植物油，用中小火预热。

3. **炒鸡蛋**：待油热后，倒入蛋液，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块状，出锅备用。

4. **炒番茄**：锅中留少许油，放入番茄块，加入少许盐和白糖，炒至番茄出汁。

5. **合炒**：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒，使两者充分融合。

6. **出锅装盘**：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

番茄炒蛋富含丰富的维生素C、维生素A、钙、磷、钾等营养成分。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于保护心血管健康；鸡蛋则富含优质蛋白质、脂肪、维生素等，两者搭配，营养美味两不误。

1. 番茄炒至出汁时，可适当加入少许清水，使菜肴更加鲜美。

2. 鸡蛋打散时，可加入少许淀粉，使炒出的鸡蛋更加嫩滑。

3. 番茄炒蛋的火候要适中，避免炒焦。

番茄炒蛋，一道简单又美味的家常菜，让我们在忙碌的生活中，也能享受到家的温馨。快动手试试吧！"