家常豆腐：秘制酱汁，豆腐Q弹入味的做法

豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的食材，深受人们喜爱。在家制作家常豆腐，不仅能够满足味蕾的需求，还能享受烹饪的乐趣。今天，就为大家分享一道秘制酱汁，让豆腐Q弹入味，美味可口。

豆腐：500克\n瘦肉：50克\n葱、姜、蒜：适量\n豆瓣酱：1勺\n生抽、老抽：各1勺\n料酒、糖：适量\n水淀粉：适量\n油：适量

1. 豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。

3. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀，倒入适量水烧开。

4. 水开后，放入豆腐块，小火慢炖5分钟。

5. 加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。

6. 出锅前撒上葱花，即可享用。

1. 豆腐不宜煮得太久，以免口感变差。

3. 水淀粉勾芡的量不宜过多，以免影响口感。

4. 肉片可提前用料酒、生抽腌制，使肉质更加鲜嫩。

家常豆腐，通过秘制酱汁的调味，让豆腐Q弹入味，口感鲜美。在家动手制作，不仅能品尝到美味的家常豆腐，还能享受烹饪的乐趣。赶快动手试试吧！"