秘制麻辣烫的家常做法，让你一学就会的做法

导语：麻辣烫，作为我国流行街头小吃，深受广大食客喜爱。今天，就教大家如何在家轻松制作出秘制麻辣烫，让你和家人在家也能享受到地道的麻辣滋味。

2. 辅料：干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、草果、姜片、葱段、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、醋、香油等。

1. 将猪骨、牛骨、鸡肉焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入焯好水的骨头，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时。

3. 汤煮至浓稠，捞出骨头，加入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、草果等香料，继续煮30分钟。

4. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀。

1. 将准备好的食材洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 将焯水后的食材放入麻辣烫底汤中，煮至食材熟透。

3. 根据个人口味，加入醋、香油等调料。

1. 骨头要提前焯水去血沫，否则汤会浑浊。

3. 食材的焯水时间不宜过长，以免影响口感。

4. 麻辣烫的口感可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒。

总结：学会这款秘制麻辣烫家常做法，让你在家也能享受到地道的麻辣滋味。快动手试试吧！"