家常豆腐炖鱼头，鲜美滋味一锅出的做法

鱼头豆腐炖菜是一道深受大众喜爱的家常菜，其鲜美的鱼头搭配软嫩的豆腐，口感丰富，营养均衡。下面，就让我们一起走进这道菜的制作过程，感受家常豆腐炖鱼头的鲜美滋味。

主料：鱼头1个（约500克）、豆腐1块（约300克）\n辅料：葱、姜、蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油适量

1. 鱼头洗净，从中间劈开，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟；\n2. 豆腐切成小块，备用；\n3. 葱、姜、蒜分别切成末，香菜切段；\n4. 热锅凉油，将腌制好的鱼头放入锅中，煎至两面金黄；\n5. 加入葱姜蒜末，炒香；\n6. 倒入适量的清水，加入老抽、生抽调味；\n7. 水开后，放入豆腐块，中火炖煮10分钟；\n8. 最后，加入适量的盐，撒上香菜段，炖煮2分钟即可。

1. 鱼头选用新鲜活鱼，口感更佳；\n2. 豆腐选择南豆腐，质地软嫩，炖煮后口感更佳；\n3. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免豆腐破碎；\n4. 调味品可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖鱼头，鲜美滋味一锅出。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。快来动手尝试一下吧！"