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豆腐，作为我国传统的食材，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。家常豆腐，更是以其简单易做、香气扑鼻而成为餐桌上的常客。今天，就为大家揭秘家常豆腐的秘制做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材准备】\n豆腐1块、五花肉150克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱适量。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 五花肉切成薄片，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

4. 倒入适量豆瓣酱，炒出红油，放入青椒丝、红椒丝翻炒。

5. 加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 烹饪过程中，可根据个人口味加入少量水，保持豆腐的嫩滑。

8. 待汤汁浓稠，豆腐入味后，即可出锅装盘。

【秘制小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐，避免豆腐碎裂。

2. 豆腐不宜长时间浸泡在水中，以免失去口感。

3. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。

4. 烹饪过程中，注意火候，避免豆腐烧焦。

家常豆腐，香气扑鼻，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜。学会这道秘制做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴，为家人带来满满的幸福感。"