秘制川菜家常烧鱼，鲜香入味家常菜，川菜，烧鱼，家常菜，秘制，鲜香，分享川菜家常烧鱼做法，简单易学，鲜香入味，家常必备佳肴的做法

在川菜的世界里，烧鱼是一道集鲜香与入味于一身的家常佳肴。今天，就让我们一起来揭秘这道秘制川菜家常烧鱼的制作方法，让您轻松在家享受地道的川味。

【食材准备】\n- 鱼一条（约500克，建议选用草鱼或黑鱼）\n- 姜蒜适量\n- 青红椒各2个\n- 豆瓣酱1大勺\n- 花椒粒、干辣椒适量\n- 食用油适量\n- 酱油、料酒、盐、糖、醋适量

【制作步骤】\n1. 鱼去鳞、去内脏，洗净后切成长约5厘米的段，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 姜蒜切片，青红椒切块备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时下入姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入青红椒块翻炒均匀。\n5. 倒入腌制好的鱼段，中火慢炖，期间加入酱油、糖、醋调味。\n6. 待鱼段熟透，汤汁浓稠时，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 鱼肉选择新鲜且肉质细嫩的草鱼或黑鱼，口感更佳。\n- 豆瓣酱的选择也很关键，市面上有多个品牌，根据个人口味选择。\n- 烹饪过程中，火候要适中，以免鱼肉过老或汤汁过稀。

秘制川菜家常烧鱼，以其鲜香入味的特点，成为了家常必备的佳肴。简单易学的做法，让您在家也能享受到地道的川味。快动手尝试一下吧，让这道美味成为您餐桌上的常客。"