家常红烧肉秘制攻略，色泽诱人，香气扑鼻的做法

红烧肉，作为我国传统经典菜肴之一，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚而深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制攻略，让您在家也能轻松做出色泽诱人、香气扑鼻的红烧肉。

1. 将五花肉洗净，切成块状，备用。

2. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. 锅中放少许油，加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 放入焯水后的五花肉，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽调味。

5. 加入适量冰糖，炒至肉色变红。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，煮至肉质酥烂。

7. 加入适量盐，翻炒均匀，收汁即可。

1. 选择五花肉时，最好选择带皮的，这样炖出的红烧肉更加肥而不腻。

2. 焯水时，水要开后再放入五花肉，避免肉质紧实，影响口感。

3. 炖肉时，注意火候，不宜过大，以免烧焦。

4. 炖至肉质酥烂时，可根据个人口味调整盐的用量。

5. 收汁时，可根据个人喜好调整汁液的浓稠度。

通过以上秘制攻略，相信您在家也能轻松做出色泽诱人、香气扑鼻的红烧肉。快动手试试吧！"