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麻辣豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你告别外卖的油腻与不便。今天，就让我们一起来学习如何制作这道简单易学的麻辣豆腐，让你轻松在家享受美食。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 肉末100克\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 郫县豆瓣酱1大勺\n- 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅冷油，油热后下入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入肉末翻炒至变色，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n5. 倒入适量生抽、老抽、料酒、糖和盐调味，炒匀。\n6. 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。\n7. 最后，将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上麻辣酱汁。\n8. 炒至豆腐表面微微焦黄，汤汁浓稠即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择品质好的豆瓣酱，味道更佳。\n- 炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐破碎。

通过以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的麻辣豆腐。告别外卖，享受这份家常的味道，让生活更加美好。麻辣豆腐，简单易学，快快动手尝试吧！"