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红烧肉，一道家喻户晓的经典家常菜，以其酱香浓郁、肥而不腻的口感深受喜爱。今天，就让我们揭开家常红烧肉的秘制面纱，为您呈现一份轻松学会的制作攻略。

【材料准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜适量\n- 大葱适量\n- 酱油适量\n- 糖适量\n- 料酒适量\n- 八角适量\n- 花椒适量\n- 香叶适量\n- 清水适量

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入少许料酒，焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放油，将焯水后的五花肉块放入锅中，小火煎至表面微焦，捞出备用。\n3. 锅中留少许油，放入生姜片、大葱段、八角、花椒、香叶爆香。\n4. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀。\n5. 倒入清水，水量没过肉块，加入适量糖和料酒，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至肉质酥烂，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 焯水时加入料酒，可以有效去除肉的腥味。\n- 煎肉时火不宜太大，以免外焦里生。\n- 炖肉时保持小火，让肉质更加酥烂。\n- 酱油和糖的比例可以根据个人口味调整。

通过以上秘制攻略，您可以在家中轻松制作出一道酱香浓郁的家常红烧肉。快来动手尝试，为家人带来一份美味的佳肴吧！"