麻辣豆腐乳鱼家常做法，鲜美可口，麻辣豆腐乳，家常菜，做法，鲜美，学习制作麻辣豆腐乳鱼，家常美味轻松上桌的做法

麻辣豆腐乳鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和独特的麻辣风味深受食客喜爱。以下是一份详细的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约500克）\n- 豆腐乳2块\n- 蒜末、姜末适量\n- 青蒜、香菜少许\n- 郫县豆瓣酱、花椒适量\n- 食用油、盐、生抽、料酒、白糖、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 豆腐乳压成泥，与豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒一起放入碗中，加入少量水调匀成麻辣酱料。\n3. 热锅冷油，油温五成热时下入鱼块，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n4. 锅中留少量油，放入调好的麻辣酱料，小火炒出香味。\n5. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量生抽、白糖调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n7. 最后撒上青蒜、香菜，翻炒均匀，出锅装盘。

【小贴士】\n- 选择肉质鲜美的鱼种，如草鱼、黑鱼等，口感更佳。\n- 豆腐乳的选用要选择麻辣味的，这样更能突出麻辣豆腐乳鱼的风味。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免鱼块煎糊。

麻辣豆腐乳鱼色泽诱人，麻辣鲜香，是一道极具家常风味的美食。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，让家人朋友共享这份美味。快来尝试一下吧！"