家常豆腐炖肉秘制，家常味浓香满屋的做法

在我国饮食文化中，豆腐炖肉是一道广受欢迎的家常菜。这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来揭秘家常豆腐炖肉的秘制方法，让浓香满屋，尽享味蕾盛宴。

【食材准备】\n主料：豆腐500克、猪肉300克\n辅料：生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 猪肉切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。\n3. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。\n4. 热锅凉油，下入腌制好的猪肉块，翻炒至变色，加入生姜、大葱、大蒜继续翻炒出香味。\n5. 倒入适量老抽，使猪肉块上色，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。\n6. 待猪肉炖至八成熟时，加入豆腐块，调入盐、糖、胡椒粉，继续炖煮5分钟。\n7. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠，即可出锅。

【秘制小贴士】\n1. 豆腐焯水时，加入少许盐，可去除豆腥味。\n2. 肉块腌制时，加入料酒、生抽，能使肉质更加鲜嫩入味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多或过少。\n4. 汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，能使菜品更加美味。

家常豆腐炖肉，以其独特的口感和丰富的营养，成为了无数家庭餐桌上的佳肴。通过以上秘制方法，您也能轻松制作出浓香满屋的家常豆腐炖肉，与家人共享这美味佳肴。"