香辣蒜蓉蒸扇贝，舌尖上的夏日风情的做法

夏日炎炎，如何用美食来唤醒味蕾，成为一场舌尖上的盛宴？今天，就让我们来制作一道集香、辣、鲜于一体的经典海鲜佳肴——香辣蒜蓉蒸扇贝。

【食材准备】\n- 扇贝 10个\n- 大蒜 3瓣\n- 干辣椒 10克\n- 香葱 2根\n- 食用油 适量\n- 酱油 1大勺\n- 醋 1小勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许

【制作步骤】\n1. **处理扇贝**：将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，保留扇贝肉和壳。

2. **蒜蓉制作**：将大蒜拍碎，切成细末；干辣椒剪成小段；香葱切段。

3. **蒜蓉炒香**：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒至蒜末呈金黄色，出香味。

4. **调味**：加入酱油、醋、盐和白胡椒粉，炒匀成蒜蓉酱。

5. **蒸扇贝**：将扇贝肉摆放在扇贝壳上，均匀地铺上炒好的蒜蓉酱。

6. **蒸制**：将扇贝放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，至扇贝肉完全熟透。

7. **出锅**：蒸好的扇贝取出，撒上香葱段，即可上桌。

【小贴士】\n- 扇贝选择新鲜、饱满的，确保口感和营养。\n- 蒜蓉不宜炒得过干，以免失去香味。\n- 蒸制时间不宜过长，以免扇贝肉过于软烂。

香辣蒜蓉蒸扇贝，以其独特的口感和丰富的层次，成为了夏日餐桌上的佳品。在这炎炎夏日，来上一盘热腾腾的香辣蒜蓉蒸扇贝，不仅能满足味蕾，还能带来一丝清凉，让你的夏日餐桌更加丰富多彩。"