家常红烧肉秘制攻略，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，烹饪技巧，分享红烧肉经典做法，让你轻松掌握肥而不腻的烹饪秘诀的做法

"红烧肉，作为中华美食中的一颗璀璨明珠，以其肥而不腻、醇香四溢的特点深受喜爱。今天，就让我们来揭秘家常红烧肉的秘制攻略，让你轻松掌握肥而不腻的烹饪秘诀。

选用五花肉是制作红烧肉的基础，优质的五花肉肥瘦相间，色泽红润。挑选时，应选择皮薄、肉质鲜嫩、无腥臭味的五花肉。

1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和腥味。\n2. 锅中放少量油，将五花肉块煎至两面微黄，这样做出的肉更加香脆。

1. 取适量生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料。\n2. 烧热锅，加入适量油，放入调料炒香。\n3. 倒入五花肉块，翻炒均匀，使肉块充分吸收调料。

1. 将炒好的五花肉块连同调料一同倒入砂锅中，加入足够的热水。\n2. 大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，保持汤汁浓郁。\n3. 约炖煮1-2小时，至肉块软烂、汤汁浓稠。

1. 炖煮完成后，将火调至中小火，慢慢收汁。\n2. 待汤汁浓稠、肉块上色均匀时，即可出锅装盘。

通过以上秘制攻略，相信你已经掌握了制作肥而不腻家常红烧肉的关键技巧。快动手试试吧，让家人朋友共享这美味佳肴！"