家常豆腐炖肉的绝密做法，香气四溢！的做法

家常豆腐炖肉，一道流传千年的传统佳肴，以其鲜香浓郁、口感丰富而深受人们喜爱。以下，我们将揭秘这道美食的绝密做法，让您在家也能轻松烹饪出香气四溢的佳肴。

【食材准备】\n- 五花肉 500克\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 姜片 适量\n- 蒜瓣 适量\n- 葱段 适量\n- 酱油 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 生抽 1大勺\n- 白胡椒粉 少许\n- 食用油 适量\n- 清水 适量

【烹饪步骤】\n1. 五花肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。\n3. 锅中放入适量食用油，加热至五成热，放入姜片、蒜瓣爆香。\n4. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微焦，加入料酒、酱油、老抽翻炒均匀。\n5. 倒入适量清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n6. 待肉炖至酥软，加入豆腐块，继续炖煮15分钟。\n7. 调入生抽、白胡椒粉，撒上葱段，炖至豆腐入味，汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 豆腐焯水可去除豆腥味，炖煮时不易碎。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n- 调味品可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖肉，不仅是一道美味的家常菜，更是承载着浓厚家乡情结的佳肴。掌握此绝密做法，让您轻松享受传统美食的魅力。快来试试吧，让香气四溢的美食温暖您的餐桌。"