家常快手菜：香辣豆腐煲，简单美味家常菜，一学就会，家常菜，香辣豆腐煲，豆腐，美食，做法，香辣豆腐煲，家常快手菜，香辣可口，简单易学，适合忙碌上班族的做法

在忙碌的都市生活中，一顿简单快捷的家常菜显得尤为重要。香辣豆腐煲，这道集美味与便捷于一身的家常快手菜，不仅适合忙碌的上班族，更是家庭聚餐的佳选。以下，就让我们来详细了解这道香辣豆腐煲的制作方法，让您轻松掌握这一美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 红椒 1个\n- 青椒 1个\n- 青蒜 2根\n- 葱花 适量\n- 蒜末 适量\n- 生姜 适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 鸡精 适量\n- 生抽 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 红椒、青椒去籽切块，青蒜切段，生姜切片。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. 倒入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上豆瓣酱。\n6. 加入适量生抽和鸡精调味。\n7. 倒入红椒、青椒块，继续翻炒均匀。\n8. 最后加入青蒜段，快速翻炒至断生。\n9. 出锅前可适量淋少许香油增香。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键调料，需选用正宗品牌，以免影响口感。\n- 豆腐不宜炒太久，以免口感变老。

香辣豆腐煲，以其香辣可口、简单易学的特点，成为一道深受喜爱的家常快手菜。忙碌的上班族，只需短短几分钟，就能享受这道美味佳肴，为您的餐桌增添一抹温馨的色彩。"