自制香辣烤鱼，秘制酱料，鲜香四溢，香辣烤鱼、秘制酱料、鲜香、烤鱼做法、美食分享，分享香辣烤鱼的做法，秘制酱料让你在家也能享受餐厅美味的做法

烤鱼，作为一道深受喜爱的川菜，其香辣鲜香的口感让人回味无穷。今天，就让我们一起揭开香辣烤鱼的神秘面纱，学习如何在家自制这份美味，享受那份独特的鲜香四溢。

**材料准备：**\n- 鲜鱼一条（约500克，选择肉质鲜美的鱼种如鲈鱼、草鱼等）\n- 葱、姜、蒜适量\n- 花椒、干辣椒适量\n- 青红椒、洋葱适量\n- 酱油、料酒、白糖、醋、豆瓣酱适量

**制作步骤：**\n1. 鱼去鳞、去内脏，洗净后用料酒、酱油腌制20分钟。\n2. 葱、姜、蒜切末，青红椒、洋葱切丝备用。\n3. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入葱、姜、蒜末，翻炒出香味。\n5. 加入适量的水，放入青红椒、洋葱，调入酱油、白糖、醋，烧开后转小火煮5分钟。\n6. 将腌制好的鱼放入锅中，中火炖煮10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。\n7. 炖煮完成后，将鱼取出，放在烤架上，淋上剩余的汤汁，撒上葱花、香菜。\n8. 烤箱预热至200℃，将鱼放入烤箱烤10分钟，至表面微焦。

- 豆瓣酱2大勺\n- 酱油1大勺\n- 料酒1大勺\n- 白糖1小勺\n- 醋1小勺\n- 花椒粉、干辣椒适量\n- 葱、姜、蒜末适量

将上述材料混合均匀，即可得到一份鲜香四溢的秘制酱料。

在家自制香辣烤鱼，不仅能享受到餐厅的美味，还能根据个人口味调整食材和调料，让这道菜成为你餐桌上的家常佳肴。快来动手试试吧！"