秘制辣椒酱，家常菜升级利器的做法

导语：在我国的饮食文化中，辣椒酱不仅是一种调味品，更是赋予家常菜无限风味的魔法师。今天，就让我们揭开秘制辣椒酱的制作面纱，学会如何打造一瓶属于自己的调味神器。

1. 将辣椒洗净，去籽，切成小段；蒜瓣、姜、葱分别切成末。\n2. 热锅凉油，油温5成热时，加入豆瓣酱翻炒至出红油。\n3. 倒入切好的辣椒段、蒜末、姜末、葱末，翻炒至辣椒断生。\n4. 加入生抽、老抽、糖、料酒、醋，翻炒均匀，小火慢炖。\n5. 待辣椒酱汤汁浓稠，即可关火，盛入干净的容器中。

1. 辣椒的选择：选用新鲜、辣度适中的辣椒，如小米辣、干辣椒等。\n2. 豆瓣酱的选用：选择香味浓郁、辣度适中的豆瓣酱。\n3. 炒制过程中，注意火候，避免辣椒炒糊。\n4. 调味品比例可根据个人口味进行调整。

1. 调味：用于炒菜、拌菜、蘸食等。\n2. 提香：为菜肴增添独特的香气。\n3. 储存：密封保存，可延长保质期。

秘制辣椒酱，是家常菜升级的利器，更是调味艺术的匠心独运。学会制作这款辣椒酱，不仅能提升菜肴的口感，还能让你在厨房中展现独特的调味技艺。快来动手尝试吧，让秘制辣椒酱为你的餐桌添彩！"