香煎豆腐配青椒，家常美食简单做的做法

"香煎豆腐配青椒，是一道既家常又美味的菜肴，其做法简单易学，适合忙碌的现代家庭。以下是一份详细的制作步骤，让您轻松享受到这道色香味俱全的佳肴。

#### 【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 青椒 2个\n- 青葱 1根\n- 生抽 适量\n- 老抽 少许\n- 盐 适量\n- 糖 少许\n- 食用油 适量\n- 蒜末 少许

#### 【制作步骤】\n1. **豆腐准备**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分，备用。\n2. **青椒处理**：青椒去籽洗净，切成与豆腐片大小相近的片；青葱洗净，切成葱花。\n3. **调味料调配**：在小碗中，加入生抽、老抽、盐、糖和少许水，搅拌均匀成调味汁。\n4. **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，放入豆腐片，小火慢煎至两面金黄，约2-3分钟。\n5. **炒青椒**：将煎好的豆腐盛出，锅中留少许油，放入蒜末爆香，再加入青椒片翻炒至断生。\n6. **调味**：将煎好的豆腐重新放入锅中，倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味汁的味道。\n7. **出锅装盘**：炒至豆腐入味，青椒熟透后，撒上葱花，出锅装盘即可。

#### 【小贴士】\n- 煎豆腐时火不宜过大，以免外焦里生。\n- 豆腐吸油能力强，煎制过程中可适量控制油量。\n- 调味汁可根据个人口味调整，酸甜适中为佳。

香煎豆腐配青椒，简单几步就能完成，既保留了豆腐的嫩滑口感，又增添了青椒的清香，是一道色香味俱全的家常菜。赶快动手尝试吧，为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。"