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在月饼的历史长河中，传统月饼皮的制作技艺承载着丰富的文化内涵和独特的工艺精髓。本文将揭秘古法月饼皮的制作方法，带你领略传统工艺的魅力。

1. 选材：古法月饼皮选用优质中筋面粉，面粉需新鲜，无杂质。

2. 和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水和糖，用手揉搓至面团表面光滑、有弹性。

3. 拌面：将面团放置案板上，用擀面杖反复擀压、折叠，使面团更加细腻。

4. 发酵：将面团放入温暖处发酵，待面团膨胀至原来两倍大时，取出备用。

5. 包馅：将发酵好的面团分割成小块，擀成圆形皮，包入适量的馅料。

6. 烘烤：将包好的月饼放入预热至200℃的烤箱中，烘烤15分钟，待月饼表面呈金黄色即可。

1. 传承古法：在制作过程中，注重技艺的传承，将古法月饼皮的制作方法传授给后人。

2. 坚持传统：在原料选择、制作工艺等方面，坚持传统，保持月饼皮的原汁原味。

3. 创新发展：在传承传统的基础上，不断创新，研发出符合现代人口味的月饼皮。

4. 重视品质：将品质视为生命线，确保每一块月饼皮都达到高标准。

古法月饼皮的制作技艺，不仅是一种传统工艺，更是我国饮食文化的瑰宝。让我们共同传承这份独特的技艺，让更多的人品尝到美味、健康的传统月饼。"