家常豆腐炖排骨，滋补养生新食尚的做法

豆腐炖排骨，作为一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，更是滋补养生的佳品。在现代快节奏的生活中，人们越来越注重饮食健康，这道菜肴因其丰富的营养价值和简便的制作方法，成为了滋补养生的新食尚。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块（约300克）\n辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、清水适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去血沫，捞出洗净备用。\n2. 豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香，放入焯好水的排骨翻炒至表面微黄。\n4. 倒入适量清水，加入生抽、老抽调色，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n5. 加入焯水后的豆腐，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n6. 最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可。

【营养分析】\n排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，具有滋阴润燥、补中益气的作用；豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙、铁等矿物质，有助于强身健体、降低胆固醇。两者搭配，既美味又营养，是滋补养生的理想选择。

【食用建议】\n家常豆腐炖排骨适合各类人群食用，尤其适合中老年人、身体虚弱者以及术后康复期患者。在寒冷的冬季，这道菜肴更能为家人带来温暖和健康。

总之，家常豆腐炖排骨不仅是一道美味佳肴，更是滋补养生的食尚之选。在忙碌的生活中，不妨多尝试这道菜肴，为家人和自己带来健康与美味。"