番茄炖牛腩家常做法，暖胃又营养的做法

"番茄炖牛腩，一道集暖胃与营养于一身的经典家常菜，以其独特的酸甜口味和丰富的营养价值，深受家庭喜爱。以下是一份详细的番茄炖牛腩家常做法，让您在家轻松享受到美味的滋味。

#### 材料：\n- 牛腩肉 500克\n- 番茄 2个（中等大小）\n- 蒜瓣 3瓣\n- 姜 1小块\n- 青椒 1个（可选）\n- 葱 2根\n- 生抽、老抽各1大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 2大勺\n- 盐 适量\n- 白糖 1小勺\n- 八角 2个\n- 桂皮 1小段\n- 清水 适量

1. **准备材料**：牛腩肉切成块，用清水冲洗干净，番茄切块，蒜瓣切片，姜切片，葱切段。

2. **焯水**：将牛腩肉放入沸水中焯水，去除血沫，捞出后用清水冲洗干净。

3. **炒香调料**：锅中加入适量油，放入八角、桂皮、姜片、蒜瓣爆香。

4. **炖煮牛腩**：将牛腩肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使肉块均匀上色。

5. **加入番茄**：将番茄块放入锅中，加入葱段，翻炒均匀。

6. **调味炖煮**：加入白糖、盐，加入清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. **收汁**：待牛腩肉炖至软烂，汤汁浓稠时，加入青椒（如使用），翻炒均匀。

8. **出锅**：将炖好的番茄炖牛腩盛出，即可享用。

#### 小贴士：\n- 牛腩选择带筋的部分，口感更佳。\n- 番茄不要炖得太久，以免口感变烂。\n- 炖煮过程中可适当调整盐量，以个人口味为准。

番茄炖牛腩不仅味道鲜美，还具有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，非常适合寒冷的冬季食用，温暖身心。快动手尝试这道美味的家常菜吧！"