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麻辣香锅，作为一道集麻辣、鲜香、热辣于一体的经典川菜，不仅深受食客喜爱，更是家庭聚餐的绝佳选择。今天，就为大家分享一份家常版的麻辣香锅秘制食谱，让您轻松在家享受美食。

【食材准备】\n主料：牛肉、鸡肉、虾、豆腐、土豆、白菜、香菇、莲藕等。\n辅料：干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。

【秘制步骤】\n1. 将主料洗净切丁，豆腐切块，蔬菜洗净切块备用。\n2. 热锅冷油，先下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n3. 倒入主料翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。\n4. 加入蔬菜继续翻炒，根据个人口味加入适量盐和糖。\n5. 最后加入适量的清水，小火炖煮5-10分钟，使食材充分吸收调料的味道。\n6. 调整好味道后，大火收汁，出锅前撒上葱花增香。

【烹饪小贴士】\n1. 选择新鲜的主料和蔬菜，保证口感和营养。\n2. 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n3. 炒制过程中火候要适中，避免食材炒糊。\n4. 调味品可以根据个人口味适量添加，如鸡精、五香粉等。

家常版的麻辣香锅做法简单易学，只需按照以上秘制食谱，您就能轻松在家享受美味的麻辣香锅。快来动手尝试吧，让家人朋友一同感受这份麻辣的热情！"