番茄炒蛋家常做法，营养早餐新选择的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是早餐餐桌上的新宠。下面，就让我们一起来学习这道美食的制作方法，为您的早餐增添一份健康与美味。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小，成熟且色泽鲜艳）\n- 鸡蛋：3个\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 食用油：适量\n- 葱花：少许（可选）

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。\n2. 热锅冷油，油温5成热时，倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。\n3. 锅中留少许底油，加入番茄块，中小火翻炒至番茄出汁。\n4. 调入适量盐和少许白糖，继续翻炒至番茄汁浓稠。\n5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄充分混合，翻炒均匀。\n6. 最后撒上葱花，出锅即可。

【营养分析】\n番茄炒蛋富含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质和膳食纤维，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等作用。鸡蛋中的优质蛋白质和卵磷脂对大脑发育和身体修复至关重要。这道菜色香味俱佳，既适合忙碌的早晨，又能为身体提供充足的能量。

【小贴士】\n- 番茄选择成熟度适中的，既保证了口感，又有利于番茄红素的释放。\n- 炒蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒老，口感不佳。\n- 番茄炒蛋的调味可以根据个人口味调整，喜欢酸味的朋友可以适量增加番茄的用量。

番茄炒蛋，一道简单却不失营养的家常早餐，让您在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的快乐与健康。"